美軍潛艦出海執(zhí)行任務(wù)經(jīng)常長達(dá)數(shù)月，生菜、番茄等新鮮蔬果經(jīng)常一兩周就吃完了，剩下的日子只能吃冷凍、脫水或罐裝蔬菜，美軍正在測試在不見天日的環(huán)境中，用LED燈水耕蔬菜，希望讓弟兄們在海底也能吃得更新鮮、健康。
美軍納蒂克士兵研究、開發(fā)與工程中心技術(shù)人員霍曼（Don Holman），負(fù)責(zé)主持預(yù)算10萬美元的LED燈水耕蔬菜計(jì)劃。密西根農(nóng)家出身的他，在波士頓郊區(qū)的貨柜里，嘗試用紅色和藍(lán)色LED燈，照射種在營養(yǎng)液里的83種蔬果，觀察生長情形，結(jié)果發(fā)現(xiàn)葉菜類和蔥長得最茂盛，根莖類長得也不錯(cuò)，草莓產(chǎn)量少到不敷成本，小黃瓜是災(zāi)難一場，藤蔓到處亂爬，櫛瓜的葉子還會(huì)擋住燈光，番茄則是根本結(jié)不了果，因?yàn)闇囟忍停瑹艄庖膊粔蛄痢?/div>
美軍密蘇里號核潛艦出海動(dòng)輒數(shù)月，軍方設(shè)法讓艦上弟兄有新鮮蔬果吃。
沙拉番茄消耗最快
霍曼表示，希望吃到更多蔬菜是眾多海軍弟兄的心愿，未來潛艦可望載著已種了一段時(shí)間的作物出海，航行期間就可收成吃掉。但潛艦空間狹小，沒有太多空間種菜是一大問題，122公尺長的快速攻擊型潛艦，通常載130人，盡管帶了90天份食物出海，但生菜沙拉通常會(huì)在1周內(nèi)吃光，接著斷糧的是番茄、紅蘿卜和芹菜，弟兄們只能改吃冷凍生菜和水果，直到下次靠港才會(huì)有新鮮蔬果可吃。
吃鮮蔬可提振士氣
在這期間，密蘇里號核潛艦的大廚皮爾森只好用番茄罐頭、脫水洋蔥和一大堆香料，煮出弟兄喜愛的義大利面。退役海軍將領(lǐng)史提德說：“沒有新鮮蔬果時(shí)，也只能這樣，我覺得廚師能煮成這樣已經(jīng)很棒了。不過，若偶爾有新鮮蔬果吃，將能提振艦上弟兄士氣，促進(jìn)表現(xiàn)。”
美國海軍健康新生活運(yùn)動(dòng)
◎ 研究LED燈光水耕蔬菜，希望弟兄們在軍艦、潛艦上也能吃到新鮮蔬果
◎ 把餐廳炸鍋全換成烤箱
◎ 將食物依加工處理程度分級，鼓勵(lì)弟兄們多吃全榖食物，少吃薯?xiàng)l、餅乾、果汁等加工食物
◎ 販賣機(jī)增加健怡可樂等低卡飲料，熱量低于250大卡、富含蛋白質(zhì)的零食，加貼推薦貼紙
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